NOVÉ ZÁMKY. Na pôde Strednej odbornej školy hotelových služieb a obchodu sa konal 2. ročník juniorskej somelierskej súťaže Vitis Trophee junior 2015.
Po baristoch somelieri
„Priateľov kávy vystriedali priatelia dobrého vína. Najlepší žiaci prišli na druhý ročník majstrovstiev somelierov juniorov, aby tu dokázali teoretické vedomosti aj praktické zručnosti,“ povedal Rudolf Mišák, riaditeľ Strednej odbornej školy hotelových služieb a obchodu (SOŠHSaO).
Vyhlasovateľom súťaže je spoločnosť Hubert, odborným garantom Asociácia somelierov SR. Štrnásť najlepších somelierov zo škôl od Trnavy až po Prešov počas dvoch dní absolvovalo teoretické testy a skúšky zo senzoriky, v praktickej časti servis a dekantovanie vína.
V prestížnych hoteloch
Novozámocká hotelová akadémia má vo výchove somelierov dlhoročnú tradíciu. Viacerí absolventi sa uchytili v prestížnych európskych podnikoch.
„Erik Simonics pôsobí Londýne, Gabo Kollár je hlavným somelierom v päťhviezdičkovom hoteli, Renáta Buranská pracuje v hoteli v Nemecku, Adam Bencze pracuje v degustačnej reštaurácii, kde sa rok len čaká na miesto. Naši bývalí žiaci sa k nám radi vracajú,“ skonštatovala Blažena Felvidékyová, ktorá v škole vedie krúžok mladých somelierov.
Fotogalériu si pozrite v článku
http://novezamky.sme.sk/c/7631419/fotogaleria-finale-mladych-somelierov.html >>
V 2. ročníku juniorskej somelierskej súťaže Vitis Trophee junior 2015 domácu školu reprezentovali piatak Adam Fabián, štvrtáčka Karin Kovácsová, „divokú kartu“ dostala víťazka školského kola, len druháčka Miriama Havettová.
V škole druhý rok oficiálne funguje detašované pracovisko Asociácie somelierov SR. Po uplatnení nového zákona o odbornom vzdelávaní budú môcť v Nových Zámkoch školiť aj somelierov – profesionálov.
Dvaja do finále
Do finále Vitis Trophee junior 2015 postúpili traja najlepší: Natanael Ševčík zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Trenčíne, Karin Kovácsová a Adam Fabián z domácej SOŠHSaO. Finálovými disciplínami boli: oprava vínnej karty, degustácia, kombinovanie menu a na záver servírovanie vína.
Výkony hodnotila päťčlenná porota v čele s Ingrid Vajczikovou – hlavným enológom spoločnosti Hubert J.E.. „Všetci ste boli veľmi dobrí a šikovní, máte veľký potenciál. Somelier však musí pri svojej práci hlavne rozprávať,“ poradila finalistom.
Majú medzinárodné skúsenosti
Najúspešnejšie zvládol finálové disciplíny piatak domácej hotelov akadémie Adam Fabián. „Stres ešte neopadol, dokonca stúpol,“ povedal nám bezprostredne po vyhlásení výsledkov. „Chcem poďakovať každému, kto sa pričinil, aby sa mohla táto súťaž konať. Päť rokov som sa pripravoval, počas nultých hodín aj popoludní po škole. Toto je pre mňa vyvrcholenie štúdia.“ skonštatoval.
Odborne ho vraj posunula účasť na medzinárodnej súťaži vo Varšave, kde súťažil s „veľkými“ someliermi. V Nových Zámkoch sa mu najľahšie vypracovával test, pri ktorom je dosť času na rozmýšľanie. Naopak, za najťažšie považuje finále pred publikom.
Vlaňajšia víťazka celoslovenského kola Karin Kovácsová tentoraz skončila druhá za svojím o rok starším kolegom zo školy. „Adam bol lepší, gratulujem mu. Teším sa, že sme sa vystriedali, ale dúfam, že nabudúce budem zasa lepšia ja,“ povedala pre MY.
Víťazovi celoslovenskej súťaže mladých somelierov Adamovi Fabiánovi prisľúbili postup na medzinárodnú súťaž v Prahe.
