Štvrtok, 21. september, 2017 | Meniny má Matúš
Pridajte si svoje mesto

Paprikárov z Pribety ani rodinné nešťastie nezlomilo

Otec Ján a syn Janko Šipošovci z Pribety sa bez nadsádzky vypracovali na majstrov Slovenska v pestovaní papriky.

PRIBETA. Škoda, že takýto titul sa oficiálne neudeľuje, určite by im právom patril. Za štyri desaťročia, čo sa tejto zelenine venujú, vyšľachtili štyri odrody papriky a ďalšie dve pripravili do konečnej fázy.

So záhradkármi absolvovali okolo tristo besied na paprikovú tému, napísali o nej dve knihy, organizovali celodenné oboznamovacie akcie mohli by sme menovať ďalej. Ich krédom je poznanie, že paprika je balerína medzi vitamínovými plodmi.

Zamierila na sever

Zásluhou tejto dvojice paprika prerástla južné teritórium a zamierila na sever. Ich prvú odrodu Anthea pestujú napríklad aj v Oravskej Lesnej - teda fóliovníky sa objavili aj v najchladnejšej dedine Slovenska.

Záhradkári z Čadce do Pribety odkázali, že Šipošovci ich naučili pestovať túto lahôdku aj v drsných kysuckých podmienkach.

Dvojici sa podarilo vyšľachtiť aj jedinú slovenskú papriku fialovej farby, ktorú používajú najmä v prepychových reštauráciách pri zhotovovaní atraktívnych jedál. Zaujímavosťou je, že pri varení stráca typickú paprikovú chuť a získava chuť jedlej huby.

Žiť treba ďalej

Hoci permanentné ekonomické ťažkosti postihli aj Šipošovcov, všetko nasvedčovalo tomu, že ich rodinná firma stojí na pevných základoch. Osud to však zariadil inak. Začiatkom lanského roka zákerná choroba náhle vytrhla z tvorivého prostredia syna Janka, mladého muža v najlepších rokoch.

„Bolo aj teraz je nám veľmi smutno, no usilujeme si uvedomiť, že žiť musíme aj ďalej. Ešte šťastie, že uprázdnené miesto sa snaží zaplniť nevesta Hedviga,“ vraví pre naše noviny Ján Šipoš starší.

sipos_r9714_res.jpg

Rozhodli sa, že pestovať papriku na predaj plodov prestanú a zamerajú sa len na dorábanie osív a sadeníc z pribetských odrôd.

Namiesto pätnástich kilogramov dva

Je to však tvrdý záhradkársky chlebíček. Veľkí pestovatelia, ktorí kupovali väčšie množstvá osív a sadeníc, pestovanie papriky zavesili na klinec a zeleninu pre svoju potrebu nakupujú v obchodných reťazcoch. Zostali iba malí pestovatelia, ktorým však stačí jednogramové vrecúško osiva so 130 zrniečkami.

Kým v čase hojnosti Šipošovci ročne predali okolo pätnásť kilogramov osiva (z toho časť do Česka a Maďarska), teraz ročný predaj sotva presiahne dva kilogramy.

Čo je ešte horšie, záhradkám sa už venuje len staršia generácia. Mladí – aj tí z dedín – radšej záhrady premieňajú na trávniky, v horšom prípade nechávajú zarásť burinou. Finančná dotácia zo strany štátu je iba symbolická - pestovať zeleninu sa jednoducho nevypláca.

Čilidžem ako novinka

U tradičných pestovateľov vitamínových plodov sme sa nemohli neopýtať na novinku, ktorá by potešila milovníkov dobrého jedla. Recept na pochúťku s názvom čilidžem čitateľom našich novín prezradila Hedviga Šipošová.

Na prípravu potrebujeme len štyri druhy surovín: 750 gramov zelenej papriky, 500 gramov čili papriky, kilo cukru a dva decilitre jablkového (teda nie obyčajného) octu.

Oba druhy paprík zbavíme zrniečok, ostatné pomelieme a varíme dve hodiny. Potom pridáme cukor a jablkový ocot, všetko zmixujeme a dovaríme do zhustnutia.

Hedviga Šipošová vraví, že tento druh nátierky bude lahodiť každému najmä pre zvláštnu sladko-štipľavú chuť. Skúste teda aj vy, možno si ju obľúbite a zachutí aj vašim najbližším.


Najčítanejšie správy

Nové Zámky

Polícia pátra po nezvestnom Jurajovi z Rastislavíc

Novozámockí policajti žiadajú verejnosť o pomoc pri pátraní po nezvestnom mužovi.

FC Union v lige aj v pohári

Novozámocké ženy úspešné na dvoch frontoch

Tri prehry v rade a dosť !

Štefan Mikeš na lavičke Nových Zámkov skončil.

Mladý muž ohrozoval svojho brata mačetou

Vyšetrovateľka obvinila 25-ročného Dávida z pokusu ublíženia na zdraví, z nebezpečného vyhrážania a porušovania domovej slobody.

Blízke regióny

Smrť trojročného dieťaťa: Nemocnica pochybila

Úrad pre dohľad už uzavrel vyšetrovanie. Nedostatky zistil aj vo vedení zdravotnej dokumentácie.

Výškovú budovu v Partizánskom uzatvorili. Pripravujú ju na zbúranie

Primátor mesta pripustil, že bytoviek, ktoré by sa mohli zbúrať, je v meste viac. Bývalí nájomníci nechali po sebe spúšť.

Voľby do VÚC 2017 Topoľčany: Zoznam kandidátov na poslancov

Pozrite sa, kto sa uchádza o poslanecký mandát v Nitrianskom samosprávnom kraji za okres Topoľčany.

Naraz odstúpilo celé vedenie dediny. Starosta hovorí o šikanovaní podnikateľom

Doplňujúce voľby budú až na jar. Kto dovtedy povedie Žitavany, nie je zatiaľ jasné.

Zmeny v nemocnici sa dotkli aj personálnej oblasti

Riaditeľka levickej nemocnice, ktorú prevzala skupina AGEL, už šéfuje aj ďalšej nemocnici v regióne.

Všetky správy

Geológ: Ochladili Zem a vyhubili ľudí. Našu planétu čaká supererupcia

Výbuch supervulkánu by bol aj dnes katastrofický, hovorí geochronológ Martin Danišík, ktorý publikoval v prestížnom vedeckom časopise.

Realitný trh sa zbláznil, byty sa predávajú za rekordné ceny

Za trojizbový byt v paneláku na Terase sú ľudia ochotní zaplatiť 105-tisíc.

Ficovi nestačila porážka Danka, potreboval ho úplne zosmiešniť

Čo by Fico nesmel urobiť, ak by postupoval podľa ústavy.

Markíza má byť na predaj, hovorí sa aj o ďalších médiách

Majiteľ najsledovanejšej televízie na Slovensku, ako aj potenciálni záujemcovia o jej kúpu tvrdia, že špekulácie nekomentujú.

Kam vyraziť