Streda, 20. marec, 2019 | Meniny má Klaudius, Víťazoslav

Maku bude ako maku. Podstatná časť pochádza od nás

Makové koláče sa aj ďalej budú piecť s domácim makom. Podstatná časť sa pestuje v našom regióne.

DOLNÝ OHAJ. Tunajšie poľnohospodárske družstvo má v pestovaní potravinárskeho maku približne päťdesiatročnú tradíciu. Tento rok ho vysiali na osemdesiatich hektároch. Očakávajú mimoriadnu úrodu, jej podstatnú časť plánujú predať priamo z dvora.

Zostávajú pri tradičnej plodine

„Odkedy makovinu zaradili medzi omamné látky a pestovatelia potrebujú čoraz viac povolení, na Slovensku klesla výmera z približne 5-6 tisíc hektárov na nejakých sedemsto. Navyše, väčšinou sa pestujú odrody s vysokým obsahom morfínu ako surovina pre výrobcov liečiv.

Hlavným produktom sú makovice - mak je len vedľajší produkt, neveľmi vhodný na konzumáciu,“ hovorí predseda Poľnohospodárskeho družstva Dolný Ohaj Imrich Pétery.

Napriek tomu tunajšie družstvo naďalej zostáva pri potravinárskom maku. Je dosť rizikovou plodinou vyžadujúce skúsenosť pri pestovaní aj spracovaní.

Výnosy sa môžu pohybovať od 200 po 1 200 kilogramov z hektára. Viac mu vyhovuje vlhkejšie a chladnejšie počasie, preto niekedy stačí suchá jar a porast je znehodnotený.

„Vzhľadom na malý podiel maku v oseve na Slovensku sa nejaké veľké výskumy u nás nerobia.

Po skúsenosti sme chodili napríklad do Česka, ktoré bývalo posledných desať rokov stredoeurópskou veľmocou v pestovaní maku. Všetky poznatky sme však museli overiť sami. Nakoniec je z dlhodobého hľadiska mak našou najrentabilnejšou plodinou,“ pokračuje I. Pétery.

mak2_r6405_res.jpg

Foto: Marián Manduch

Očakávajú nadpriemernú úrodu

Ako dodal agronóm PD Dolný Ohaj Vladimír Juhás, v polovičke tohtoročného zberu konštatujú nadpriemerné výnosy maku okolo jednej tony z hektára.

Po dočistení na finálnu úroveň už začali s predajom maku vo vreckách i vreciach priamo z dvora.

„Vlani bola slabá úroda, takmer všetko sme predali tu. Z tohtoročných výnosov si trúfame priamo predať asi tretinu,“ odhaduje V. Juhás.

„Ľudia si zvykli, že u nás dostanú mak čerstvý a čistý – najlepší pre gazdinky, Lebo mak by sa mal používať čerstvo zomletý. Semeno obsahuje minimálne 50 percent oleja, ktorý po zomletí časom oxiduje a zhorkne. Mnoho dnešných gazdiniek však už nemá mlynček a radšej si kúpi mletý mak.“

Makové koláče starých materí z nášho jedálnička teda nezmiznú. A časť z nich bude mať plnku práve z Dolného Ohaja.

MAK

Mak siaty patrí k do čeľade makovitých a do rodu Papaver L., ktorý má vyše sto druhov – ale iba jediný kultúrny druh.

Mak siaty patrí k veľmi starým plodinám. Poznali ho starí Gréci, Rimania, Egypťania, zmieňuje sa o ňom už Homérova Iliada a Odysea. Neskoršie sa mak používal aj na lekárske účely. Pestovanie maku v strednej Európe bolo rozšírené hlavne u slovanských národov.

V historických prameňoch sa uvádza, že v bývalom Uhorsku sa najviac maku pestovalo na Slovensku. V rokoch pred druhou svetovou vojnou bývalé Československo zaujímalo v Európe druhé miesto v pestovaní maku.

Potravinársky mak sa využíva predovšetkým ako pochutina v cukrárstve, pekárstve a domácnostiach. Výťažnosť oleja získaného lisovaním sa pohybuje v rozmedzí 30 – 36 %, za horúca až 45 %.

Polievková lyžica maku obsahuje toľko vápnika ako deciliter kravského mlieka. Pomáha proti lámavosti nechtov, vydávaniu vlasov, preventívne proti kazivosti zubov a osteoporóze.

(MA)

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  3. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  4. Investment Advisory Guide for Slovakia
  5. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  6. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  7. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  8. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  10. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene
  1. Počet ochorení na rakovinu stále stúpa. Nepodceňujte prevenciu
  2. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  3. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  4. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou
  5. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  6. Investment Advisory Guide for Slovakia
  7. Ako naučiť vaše deti správne zaobchádzať s peniazmi?
  8. Spolupráca Katedry architektúry SvF s mestskou časťou Dúbravka
  9. Ročné cestovné poistenie vás chráni dlhšie a je výhodnejšie
  10. Podmienky predaja spoločnosti s.r.o., ktorá je platcom DPH
  1. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 25 049
  2. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 23 537
  3. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 18 398
  4. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 15 168
  5. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 12 863
  6. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 12 479
  7. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov 6 678
  8. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 6 513
  9. Príspevok až 1750 € môžu získať záujemcovia o solárne kolektory 4 440
  10. Ako veľmi eko sa dá byť vo firme s 2 300 zamestnancami? 3 594

Hlavné správy z MY Nové Zámky

Poslanec chce podporiť ľudí v núdzi

Viacero zastupiteľov asi venuje časť svojich odmien na dobročinnosť.

Ilustračná snímka.

Výluka medzi Chotínom a Hurbanovom

Cestujúcich prepraví náhradná autobusová doprava.

Ilustračná fotografia.

Mestské firmy dostanú nové vedenie

Opozícia navrhuje, aby kandidáti na funkcie v predstavenstvách prešli výberovým konaním.

Personálne zmeny čakajú aj vedenie hotela Korzo.

Z ruiny na Kasárenskej má byť už o rok moderná bytovka

Za projektom je firma so sídlom v daňovom raji. Investor uisťuje, že to bolo prechodné riešenie a budovu obnoví čisto slovenská spoločnosť.

Zdevastovaná bytovka na Kasárenskej.

V tretej lige už bez Trenčainskych Teplíc

V 17. kole mali V. Ludince voľno

Zo zápasu N. Zámky - Šaľa 3:2

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mali by sa cirkevníci vyjadrovať k voľbám? Odpovedali kňazi z Kysúc

Pri svojich vyjadreniach či kázňach majú predstavitelia cirkvi zodpovednosť aj za voličov.

FOTO: V Prievidzi otvorili zmodernizované letisko za viac ako tri milióny eur

Prievidzské letisko má po novom dráhu s asfaltovým povrchom. Dnes na ňom pristáli lietadlá z Nemecka. Modernizácia pomôže rozvoju regiónu.

Hasiči v noci zasahovali pri veľkom požiari v Prievidzi (+FOTO)

Pri nočnom požiari sa zranila jedna osoba.

Muža, po ktorom pátrala polícia, našli mŕtveho

Príbuzným povedal, že potrebuje lekársku pomoc.

Vybrali SME

Už ste čítali?