Streda, 18. október, 2017 | Meniny má Lukáš
Pridajte si svoje mesto

Otokar Klein si rád pochutí na výbornom jedle

Tenorista Otokar Klein má veľmi rád japonskú kuchyňu. Rôzne špeciality sa snaží pripraviť aj doma.

Šéfkuchár Richard Tarrot sa inšpiroval lokálnymi surovinami.(Zdroj: ONDREJ ŠOMODI)


NOVÉ ZÁMKY. Viac ako tridsať reštaurácií z celého Slovenska sa zapojilo do Zimného festivalu jedla, ktoré cieľom je podporiť kvalitnú domácu kuchyňu.

Do festivalového výberu sa dostali šéfkuchári špičkových reštaurácií, ktoré získali najvyššie hodnotenie v populárnom gastronomickom bedekri Gurmán na Slovensku 2012. Ich úlohou bolo pripraviť jedlá v kategórii špecialita šéfkuchára, chute regiónov a jedlá starých materí.

Za Nové Zámky sa do výberu dostala reštaurácia Baldacci v Chateau Béla.

Otokar Klein rád navštevuje reštauráciu Baldacci . FOTO:(OŠ)

Šéfkuchár reštaurácie Richard Tartot zostavil trojchodové menu. V kategórii chute regiónov zvolil foie gras trio. Jeho špecialitou je entrecôte z jeleňa so zemiakmi s čiernou hľuzovkou a jeruzalemským koláčikom. Zlatým klincom celého menu sú hovädzie líčka s alibernet omáčkou, domácimi tagliatelle a glazovanou zeleninou.

„Už dávno sa na dedinách jedla husacina a kačacina, preto som ako predjedlo zvolil foie gras trio. Kedysi bolo tiež bežné, že sa chovali kravy a všetko z nich sa spotrebovalo. Preto som do degustačného menu vybral aj hovädzie líčka,“ prezradil nám šéfkuchár s tým, že všetky jedlá sú poňaté v modernej interpretácii, keďže reštaurácia sa chce odlíšiť od konkurencie. „Na hosťa vždy pôsobí aj to, ako jedlo vyzerá. Preto si dávam záležať aj na jeho prezentácii,“ dodal.

Trojchodové menu okoštoval aj rodák z Nových zámkov, člen opery Slovenského národného divadla a tenorista Otokar Klein. „Túto reštauráciu veľmi rád navštevujem, keďže jedlo a obsluha tu je na veľmi dobrej úrovni,“ prezradil nám Klein. Dozvedeli sme sa tiež, že sa veľmi rád prechádza v miestnej záhradke, kde sa pestujú všetky bylinky a zelenina, ktoré sa používajú v miestnej kuchyni.

„Keď sa nachádzam mimo domova zažívam omnoho väčší zhon, ale aj napriek tomu sa snažím dbať na to, aby som pravidelne jedol. Najradšej mám japonskú kuchyňu, čo je pre našinca možno prekvapujúce. Som veľký gurmán a preto sa snažím niekedy uvariť aj doma,“ dodal známy operný spevák.


Najčítanejšie správy

Nové Zámky

Vydreté víťazstvo FKM nad zdatným súperom

Rozhodol Ešekov gól z pokutového kopu.

Futbalisti Komárna zdolali klub s bohatou históriou

Víťazný gól proti Interu strelil Militosjan

Šurany budú reprezentovať na MS

Laura Pálinkášová a Andrej Tvrdoň naberú smer Tenerife.

Extraliga je náročná súťaž, cieľom je záchrana

Novozámčania na svoje prvé víťazstvo ešte čakajú.

V Komárne prvá prehra majstra v sezóne

Domáci položili základy úspechu v prvej štvrtine.

Blízke regióny

Lávku opravia ešte tento rok. Vyzerať bude inak

Na úpravu jednej z najfrekventovanejších trás mesto vyčlenilo 250-tisíc eur. V budúcom roku chcú doplniť drevené konštrukcie na popínavú zeleň.

Levická nemocnica: Zmodernizovali izby a zrušili parkovné

V Dome ošetrovateľskej starostlivosti v Nemocnici Levice zmodernizovali zariadenie.

Pri rýchlostnej ceste R1 začali stavať nové odpočívadlo

Dopravné obmedzenia potrvajú do konca novembra.

Machinácie na župe: Traja podnikatelia dostali podmienku

Zo šiestich stíhaných osôb sa tri priznali. Bývalý podžupan, župná úradníčka a podnikateľ.

Polícia hľadá dvoch Trnavčanov, jedného už desať rokov

Polícia hľadá dvoch Trnavčanov. Na oboch mužov vydal Okresný súd Trnava príkaz na zatknutie.

Všetky správy

Odsúdili prvých exministrov. Za nástenku dostali dlhoročné tresty

Bývalí ministri výstavby za SNS budú jediní odsúdení za kauzu nástenkový tender. Troch úradníkov súd oslobodil

​​​​​​​Kotlebova dymová clona

Kým sa sústredíme na kreslo Mariana Kotlebu a okrajovo Milana Uhríka v Nitre, ĽSNS sa chystá zabrať stovky miest naprieč všetkými župami.

Obvineného Pippa zadržali v Ždiari. Mal šperky a 50 hodiniek

Polícia: Bol na vrchole zločineckej skupiny.

Kam vyraziť