Sobota, 21. september, 2019 | Meniny má Matúš

Otokar Klein si rád pochutí na výbornom jedle

Tenorista Otokar Klein má veľmi rád japonskú kuchyňu. Rôzne špeciality sa snaží pripraviť aj doma.

Šéfkuchár Richard Tarrot sa inšpiroval lokálnymi surovinami.Šéfkuchár Richard Tarrot sa inšpiroval lokálnymi surovinami.(Zdroj: ONDREJ ŠOMODI)


NOVÉ ZÁMKY. Viac ako tridsať reštaurácií z celého Slovenska sa zapojilo do Zimného festivalu jedla, ktoré cieľom je podporiť kvalitnú domácu kuchyňu.

Do festivalového výberu sa dostali šéfkuchári špičkových reštaurácií, ktoré získali najvyššie hodnotenie v populárnom gastronomickom bedekri Gurmán na Slovensku 2012. Ich úlohou bolo pripraviť jedlá v kategórii špecialita šéfkuchára, chute regiónov a jedlá starých materí.

Za Nové Zámky sa do výberu dostala reštaurácia Baldacci v Chateau Béla.

Otokar Klein rád navštevuje reštauráciu Baldacci . FOTO:(OŠ)

Článok pokračuje pod video reklamou

Šéfkuchár reštaurácie Richard Tartot zostavil trojchodové menu. V kategórii chute regiónov zvolil foie gras trio. Jeho špecialitou je entrecôte z jeleňa so zemiakmi s čiernou hľuzovkou a jeruzalemským koláčikom. Zlatým klincom celého menu sú hovädzie líčka s alibernet omáčkou, domácimi tagliatelle a glazovanou zeleninou.

„Už dávno sa na dedinách jedla husacina a kačacina, preto som ako predjedlo zvolil foie gras trio. Kedysi bolo tiež bežné, že sa chovali kravy a všetko z nich sa spotrebovalo. Preto som do degustačného menu vybral aj hovädzie líčka,“ prezradil nám šéfkuchár s tým, že všetky jedlá sú poňaté v modernej interpretácii, keďže reštaurácia sa chce odlíšiť od konkurencie. „Na hosťa vždy pôsobí aj to, ako jedlo vyzerá. Preto si dávam záležať aj na jeho prezentácii,“ dodal.

Trojchodové menu okoštoval aj rodák z Nových zámkov, člen opery Slovenského národného divadla a tenorista Otokar Klein. „Túto reštauráciu veľmi rád navštevujem, keďže jedlo a obsluha tu je na veľmi dobrej úrovni,“ prezradil nám Klein. Dozvedeli sme sa tiež, že sa veľmi rád prechádza v miestnej záhradke, kde sa pestujú všetky bylinky a zelenina, ktoré sa používajú v miestnej kuchyni.

„Keď sa nachádzam mimo domova zažívam omnoho väčší zhon, ale aj napriek tomu sa snažím dbať na to, aby som pravidelne jedol. Najradšej mám japonskú kuchyňu, čo je pre našinca možno prekvapujúce. Som veľký gurmán a preto sa snažím niekedy uvariť aj doma,“ dodal známy operný spevák.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Aj verejnosť si vyberá svojho Učiteľ Slovenska
  2. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
  3. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu
  4. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu
  5. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu!
  6. Nepremeškajte túto šancu. Jedinečná konferencia sa blíži
  7. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz
  8. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom
  9. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid?
  10. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne
  1. Nový Focus ST - exkluzívne vo Ford POP Up Store
  2. Aj verejnosť si vyberá svojho Učiteľ Slovenska
  3. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
  4. Špičkový slovenský pretekár Maťo Homola je ambasádorom OMV
  5. Špičkový slovenský pretekár Maťo Homola je ambasádorom OMV
  6. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu
  7. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu
  8. Ochrana klímy spojí slovenské mestá a obce
  9. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu!
  10. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú
  1. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid? 11 832
  2. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu 10 278
  3. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu 9 215
  4. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú 7 817
  5. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom 6 801
  6. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz 6 110
  7. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 5 803
  8. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu 5 766
  9. Vyhrajte cestu okolo sveta 5 690
  10. Máte bolesti hlavy či depresie? Vinníkom môže byť intolerancia 5 650

Hlavné správy z SME | MY Nové Zámky - aktuálne správy

Poštu na Hlavnom námestí obnovujú

Do konca októbra musia zákazníci využívať náhradné priestory.

Ilustračné foto.

V novozámockej plavárni sa začala sezóna

Bazén zatvárajú o desiatej večer.

Novozámocká plaváreň.
UČITEĽ SLOVENSKA 2019

Marek Tóth do školy dostal i koňa

Pedagóg z komárňanskej ZŠ Rozmarínová je vo finále ocenenia Učiteľ Slovenska.

Učiteľ Marek Tóth.

Mesto chce získať dotáciu na rekonštrukciu atletického oválu

Zrekonštruovaná plocha má byť využívaná miestnym atletickým klubom a verejnosťou na tréningy a atletické podujatia.

Bežci na Sihoti.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Liptáci spoplatňujú parkovanie pod dolinami

Platí sa už aj v Račkovej doline a na Podbánskom.

Policajti z Prievidze pátrajú po hľadanom mužovi (+FOTO)

Muž bol odsúdený za prečin krádeže.

Futbalová komédia alebo správne rozhodnutie? Vinníkom má byť päťročný chlapec

Prehrali, pretože do zostavy dali mladšieho chlapca. Áno, čítate správne.

V trenčianskej nemocnici zatvorili jediný bufet

Ak sa chcú pacienti a návštevníci zdravotníckeho zariadenia občerstviť, musia sa uspokojiť s kávou a keksíkmi z automatu.

Vybrali SME

Už ste čítali?