Utorok, 26. október, 2021 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky

Slováci pijú ešte stále radšej prach ako platidlo z provincie

Čajová kultúra tu nie je rozšírená, môže vraj za to socializmus a kultúrny blok. Mladí čajomili sa snažia o nápravu, po krajine prezentujú čaj a poukazujú na rozdiely v kvalite.

Čajová súprava je vec zarytých čajíčkarov, pokojne si ho môžete zaliať aj v hrnčeku.Čajová súprava je vec zarytých čajíčkarov, pokojne si ho môžete zaliať aj v hrnčeku. (Zdroj: Miroslav Antoni)


NOVÉ ZÁMKY. Lásku k čaju majú v názve, no ak by ste im ho zaliali z vrecúška, môžete sa otočiť na päte. Čaju robia po krajine osvetu a svojimi znalosťami nezaostávajú za odborníkmi v tejto oblasti. Už trojročný krúžok Čajomilov z novozámockej hotelovej akadémie je jediné stredoškolské zoskupenie tohto druhu na Slovensku a ich deväť členov si účinky čaju nevie vynachváliť.

Propagácia tohto nápoja ich finančne neruinuje, inventáre čajov, čajové súpravy a výlety po čajovniach im hradí škola z príspevku od ministerstva školstva.

Na súťažiach kávy

info
Čaj nečajom
  • za čaj označujeme iba nálev z rastliny čínskeho čajovníka, Camellia sinensis, napríklad biele, zelené a čierne čaje
  • bylinkové liečivé nálevy správne nazývame čajovými nápojmi
  • spoločné označenie vzniklo z rovnakého spôsobu prípravy

V príprave čaju nesúťažia tak ako ich spolužiaci v príprave kávy, vravia, že je to nemožné.

„Tá je iba jedna, čaj sa zaleje cez sitko a lúhuje, nie je to ako pri káve, kde sa súťaží v rýchlosti prípravy, jej efektnosti a chuti. S prípravou čaju a jeho pití je spojený rituál, duchovno a relax," vysvetľuje čajomil Dominik.

Súťaže v príprave kávy však poznajú dôverne, vo vlastnom kúte tam o čaji prezentujú. Vyhovuje im to „pretože od kávičkárov vždy odpútajú pozornosť".

Vyznávači čaju však nevylučujú, že cez leto vybehnú do ulíc a Novozámčanom ukážu, ako čaj správne pripraviť.

Vyhrali lacné videohry

Čajová kultúra je podľa Dominika v našej krajine ešte slabý pojem.

„Okrem socializmu sa na tom podieľa aj akýsi blok medzi kultúrami. Vietnamci vedia o čajoch veľa, majú ich prvotriedne. No prišli sem, jazyk sa im učiť nechcelo, po ľudskej stránke sme nezaujímali my ich, no ani oni nás a radšej dodnes obchodujú s lacnými handrami a videohrami, ako by tu mali kvalitné čajovne. Možno aj preto si väčšina ľudí odškrtne čaj vrecúškom v teplej vode, v ktorej ho nechá tri hodiny a potom sa diví, že to vôbec nechutí."

5_res.JPG

Sypaný čaj Pu-erh kvalitou vysoko prevyšuje vzadu vrecúškové čaje. Foto: Virgínia Ďuriková

Prach namiesto platidla

Kúpiť si škatuľku baleného vrecúškového čaju, možno podľa čajomilov prirovnať kúpe mačky vo vreci.

„Ak si vrecúško vysypete, skúste tam nájsť rozoznateľné časti listov čajovníka alebo byliny. V mnohých prípadoch nerozlíšite, čo je list, čo ovocná príchuť, je to rozdrvené na prášok, čím sa výrazne znižuje kvalita. Drť sa rýchlo zvetráva a stráca na vitamínovej hodnote, koľko to potom trčí v sklade si nechcem ani predstaviť," mieni Dominik.

Za kvalitné označuje sypané čaje z čajovní, ktoré ich majitelia objednávajú v malých množstvách z východných krajín s najviac rozvinutou čajovou kultúrou.

„Listy sú rozoznateľné a tým, že nie sú drvené skoro na prášok, sa vám v šálke rozvinú a uvoľňujú antioxidanty, minerálne látky, polyfenoly, množstvo pozitívnych a najmä detoxikačných látok pre organizmus. Nie náhodou považujú v niektorých čínskych provinciách napríklad lisovaný čaj Pu-erh za druh platidla."

Čaj psychológom

Príprava sypaného čaju si vyžaduje koncentráciu. Treba dať pozor, aby voda úplne nezovrela, čaj nasypať do sitka a byť pozorný pri dobe lúhovania.

Dominik vraví, že príprava si nevyžiada viac ako desať minút a ten, kto tomu obetuje čas, príde možno aj na riešenie svojich problémov.

„Už pri varení ide o rituál, myslíte len na prípravu a hlava si nachvíľu oddýchne. Keď čaj pijete, látky z neho vám výrazne zaktivizujú mozgovú činnosť, nie raz som takto vyriešil svoje starosti. Chvíľka pri čajovej šálke môže nahradiť hodinu so psychológom."

4_res.JPG

Čajomili berú baristom často publikum. Foto: Miroslav Antoni

Na ráno, obed aj večeru

S čajom sa dá spríjemniť každá denná fáza. Pre uponáhľané ráno je vhodný zelený čaj Assam alebo japonské zelené čaje. Stačí im 30 sekúnd lúhovania.

„Vďaka zvýšenému výskytu antioxidantov sa energia uvoľňuje postupne, vydržíte s ňou až do obeda. Na obed by som odporučil čierny čaj, ktorý vás nakopne ihneď. Na večer odporúčam čierny čaj Pu-erh, ktorý je takmer bezkofeínový a výborne zdetoxikuje vaše telo. Piť by ho mali najmä ľudia s nepravidelným a nezdravým spôsobom stravovania."

ico

Otestujte si kvalitu čaju

Vrecúškové čaje bývajú často klamlivé, treba sa upriamiť na emulgátory, konzervanty a arómy.

  • V mnohých prípadoch vrecúškových čajov ide len o čajový prach, teda odpad pri spracúvaní kvalitných čajov vo fabrike, ktorý je dochucovaný.
  • Ak chcete zistiť, čo pijete, Kristián Guzman z novozámockej čajovne odporúča spraviť test: „Ponorte vrecko do studenej vody, ak sa do niekoľkých sekúnd sfarbí dotmava, ide o umelé farbivo. Suché vrecúško môžete potriasť aj nad bielym tanierikom, ak z neho padá prach, čaj je nekvalitný. „Čím sú listy vo vrecúšku rozdrvenejšie, tým je čaj menej kvalitný."
  • Dôležité je, všímať si zloženie čaju na obale, upriamte sa na emulgátory, konzervanty a arómy.
  • Klamlivé bývajú často ovocné čaje. Ovocie by malo byť viditeľné voľným okom a „čaj by mal obsahovať minimálne 50 percent ovocia."
  • Lehota spotreby väčšiny čajov je asi tri roky. Po piatich rokoch sa v ňom môžu vyskytnúť alfatoxíny, plesňové huby, ktoré môžu vo veľkých dávkach poškodiť pečeň. „To, či je čaj starý, zistíme aj po zaliatí. Ak sa na ňom nevytvorí jemný film, je už po záruke." dodáva Guzman.

Natália Šepitková

Najčítanejšie na My Nové Zámky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  2. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  3. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  4. Adecco: Personálna agentúra má byť pre klienta partnerom
  5. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma
  6. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  7. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  8. Peniaze začali strácať hodnotu, treba sa brániť!
  9. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  10. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie
  1. P3 stavia pri Lozorne novú halu
  2. Ako by ste chceli bývať? Zapojte sa do prieskumu o bývaní
  3. Až dve tretiny Slovákov chcú mať všetky služby v jednom balíku
  4. A čokoládového Oscara získava – táto slovenská pralinka! Mňam!
  5. Takto ochránite peniaze pred infláciou
  6. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  7. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  8. Peniaze začali strácať hodnotu, treba sa brániť!
  9. Adecco: Personálna agentúra má byť pre klienta partnerom
  10. Jesenný školský zber papiera je v plnom prúde
  1. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku 9 365
  2. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova 9 356
  3. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 8 998
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 378
  5. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie 5 212
  6. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 695
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 235
  8. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite 2 441
  9. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor 2 395
  10. Nechajte kryptomeny na Fumbi 2 389

Blogy SME

  1. Dušan Vršanský: Chcete e-certifikát po očkovaní? Nebuďte naivní, nedostanete nič, časť2.
  2. David Talian: Čože je to 50 000€?
  3. Štefan Vidlár: Pokapala pri Levicách slaňina
  4. Robert Škerko: Naša prvá dovolenka na Sázave .
  5. Martina Paulenová: Ako som medzi dvoma kojeniami vyšla nad hmlu a videla slnko
  6. Adriana Boysová: Stretnutie
  7. Andy Nosko: Uniknuté odposluchy Fica a spol - možné scenáre
  8. Július Kovács: Fico nám tu skáče, že budú koláče.
  1. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 16 559
  2. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 13 442
  3. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 11 718
  4. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 7 454
  5. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 6 730
  6. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 296
  7. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 195
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 971
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nové Zámky, Štúrovo a Komárno - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nové Zámky

Očkovanie proti Covid-19.

Pomer hospitalizovaných medzi očkovanými a neočkovanými je jednoznačný.


5 h
Družstvo PKNZ na 26. ročníku pretekov o Pohár Delfína.

Podujatie si zaknihovalo už svoj 26. ročník.


7 h
Osvetlili priechod pre chodcov hlavnej ceste I/64.

Do užívania ho odovzdali v polovici októbra.


TASR 12 h

Dnes sa okrem iného dozviete aj to, ako sa darilo talentovanému motocyklovému jazdcovi Maximovi Repákovi.


15 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Ľuďom sa jej správanie nepáčilo, zavolali políciu.


13 h

Otec a dve deti utrpeli zranenia.


25. okt

Dievčina na viaceré výzvy, aby sa upokojila, vôbec nereagovala.


25. okt

Regionálny úrad verejného zdravotníctva v Liptovskom Mikuláši prerušil vyučovanie na týždeň.


14 h

Blogy SME

  1. Dušan Vršanský: Chcete e-certifikát po očkovaní? Nebuďte naivní, nedostanete nič, časť2.
  2. David Talian: Čože je to 50 000€?
  3. Štefan Vidlár: Pokapala pri Levicách slaňina
  4. Robert Škerko: Naša prvá dovolenka na Sázave .
  5. Martina Paulenová: Ako som medzi dvoma kojeniami vyšla nad hmlu a videla slnko
  6. Adriana Boysová: Stretnutie
  7. Andy Nosko: Uniknuté odposluchy Fica a spol - možné scenáre
  8. Július Kovács: Fico nám tu skáče, že budú koláče.
  1. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 16 559
  2. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 13 442
  3. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 11 718
  4. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 7 454
  5. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 6 730
  6. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 296
  7. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 195
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 971
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu