Utorok, 27. október, 2020 | Meniny má SabínaKrížovkyKrížovky

Somelier upozorňuje laikov: radšej neskúšať

V historických filmoch otvárali šampus šabľami cisárski dôstojníci. Somelier laikov vystríha: radšej neskúšať!

Miroslav odsekol hrdlo fľaše priamo pred naším objektívom.Miroslav odsekol hrdlo fľaše priamo pred naším objektívom. (Zdroj: MIROSLAV ANTONI)

V historických filmoch otvárali šampus šabľami cisárski dôstojníci s epoletami na pleciach. Somelier laikov vystríha: radšej neskúšať.

NOVÉ ZÁMKY. Fľašu šampanského otvára kuchynským sekáčom, japonským samurajským mečom. Niekoľko desiatok sklenených hrdiel zoťal na párty priamo pred bratislavským hotelom Carlton. Miroslav Balla má devätnásť rokov a je absolútnym šampiónom medzinárodnej súťaže somelierov v Modre.

Somelierske umenie

„Základy som získal v školskom krúžku mladých somelierov," hovorí žiak štvrtého ročníka novozámockej hotelovej akadémie. „Súčasťou zručností správneho someliera je aj podávať šumivé víno sekaním. Na každej väčšej akcii sa už zvykne vyžadovať podobná exhibícia. Pre ľudí je to veľmi zábavné a pre odborníka ani nie veľmi zložité. Fľaša sa dá otvoriť v podstate všetkým, čo má hranu - nožom, mečom, ale i podšálkou, pohárom, opätkom či dokonca zamrznutým banánom. Najprv však tomu treba rozumieť."

Skryť Vypnúť reklamu

Prísne pokyny

Ako nás Miroslav poučil, sabrážou sa môže otvárať len fľaša šampanského vyrobeného tradičnou technológiou (teda žiadne sýtené či perlivé víno). Takéto šampanské má spravidla korkovú zátku a hrubostennú fľašu naplnenú pod tlakom 3 - 5 barov. Pred otvorením ju treba vychladiť na 4 - 6 stupňov a odstrániť z hrdla fóliu, aby sa ostrie ľahko šmýkalo. Pri samotnom otváraní má byť fľaša naklonená v uhle 45 stupňov a nasmerovaná mimo ľudí a rozbitných predmetov. Jednoduché a jasné pokyny. Somelier však laikov vystríha: radšej neskúšať!

Riziko úrazu

„Prvú fľašu otváral kamarát podšálkou. Sekol, náhodou urobil spätý pohyb a porezal si ruku. Hrdlo by sa malo odseknúť rovným čistým rezom, ale ak sa to nepodarí, fľaša funguje ako malý granát. Na internete kolujú aj dosť škaredé zábery," hovorí. Pri správnom otvorení by mali tlakom z fľaše vyletieť aj všetky prípadné úlomky skla - takže samotná konzumácia už je určite bezpečná.

Skryť Vypnúť reklamu

Miroslav zatiaľ odsekol všetky svoje fľašky bez nehody. Iba raz sa mu vraj podarilo poriadne oprskať jednu dámu. „Šampus ešte striekal a ja som sa priskoro otočil k hosťom. Vzala to s humorom - vraj aspoň pôjde domov netradične voňavá," dodáva.

Drahý tréning

Sabráž tvorí osobitnú kategóriu v súťažiach somelierov - profesionálov. Tam už sa dá vidieť všeličo: chlap v tóge otvárajúci fľaše rímskym mečom, Jánošík s valaškou. Víťaz jednej súťaže vraj stál na hlave bez držania a tak sekal fľašky.

Miroslav sa zatiaľ na podobné kúsky nechystá. „Zatiaľ sa zdokonaľujem v tom, čo viem. Tréning sabráže vyjde dosť draho - fľaša originálneho šampanského nejde pod šesť eur."

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  5. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  6. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  7. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  3. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  4. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  5. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  6. Pomáhajte čítaním
  7. Duálnu prax v dm nahradilo počas pandémie online vzdelávanie
  8. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  9. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  10. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 30 448
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 22 711
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 838
  4. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 13 198
  5. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 866
  6. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 11 531
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 992
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 820
  9. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 9 186
  10. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 8 921
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nové Zámky, Štúrovo a Komárno - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nové Zámky

Novozámocký epidemiológ: Účasť na testovaní by ideálne mala byť aspoň 90 percent

Platí pravidlo ´Ruky – Odstup – Rúško´. Dovolím si ešte doplniť Rozum, tvrdí epidemiológ Peter Hoppan.

Epidemiológ novozámockej nemocnice Peter Hoppan apeluje na ľudí, aby používali rozum.

Pri vstupe do nemocnice v Zámkoch opäť rozložili červený stan

Stan slúži na triedenie pacientov, ktorí do nemocnice prichádzajú.

Červený stan je opäť rozložený pri vstupe do Fakultnej nemocnice s poliklinikou Nové Zámky.

Na prvýkrát sa prevrátil aj vykúpal

Snom mladého novozámockého kajakára je účasť na Olympiáde.

Maximilián Szabó počas tréningu.

Už aj okres Nové Zámky je v červenej fáze

Z hľadiska emipemiologického semafora nie je už ani jeden okres na Slovensku zelený.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Ako sa penzistom zvýšia dôchodky

Aj od januára budúceho roku môžu dôchodcovia počítať so zvyšovaním penzií o valorizáciu. V tom istom mesiaci sa zvýšené dôchodky začnú aj vyplácať.

Zomrel majiteľ známej nitrianskej firmy Turancar

Viliam Turan mal 66 rokov. Podnikať začal krátko po nežnej revolúcii.

Epidemiológovia v Trenčíne vyšetrujú ohniská nákazy v dvoch závodoch

V rámci Slovenska prevažuje reťazové šírenie ochorenia v rodinách.

Agrokomplex musí po desaťročiach odstrániť svoj ikonický nápis

Konštrukciu vytvorili v roku 1974. Jej súčasťou bol aj klas.

Už ste čítali?