Štvrtok, 19. apríl, 2018 | Meniny má Jela
Pridajte si svoje mesto

Aj oberanie ovocia je tak trochu veda

Naši záhradkári vedia ovocie dopestovať, ale horšie je to s jeho oberaním a skladovaním. Týmto aktivitám mnohí pestovatelia nevenujú dostatočnú pozornosť a tým vedome znižujú jeho kvalitu.

Sezóna jabĺk vrcholí.(Zdroj: archív)

Aj oberaniu a uskladneniu ovocia treba venovať dostatočnú pozornosť. Ak niečo zanedbáme, znížime tým kvalitu úrody. Týka sa to najmä jesenných a zimných odrôd jabĺk a hrušiek.Najskôr si treba osvojiť fázy zrelosti. Fyziologická, niekedy nazývaná aj botanická zrelosť, sa vyznačuje ukončením rastu plodov, čiže skončilo sa v nich delenie buniek. Konzumná, čiže plodová zrelosť nastáva vtedy, keď ovocie je vhodné na konzum v čerstvom stave a vieme u neho definovať odrodovú chuť.

O technologickej, priemyselnej zrelosti hovoríme, keď plody sú súce na spracovanie. To je čas, ktorý záhradkári nesmú premeškať.Na výrobu kompótov zberáme ovocie ešte nie celkom dozreté, tuhé, primerane vyvinuté a vyfarbené. Na sušenie, výrobu džemov, marmelád, lekvárov či želé ovocie zase musí byť v plnej zrelosti.
Jednotlivé druhy a sorty ovocia nedozrievajú každý rok v rovnakom čase. Výkyvy sú zapríčinené poveternostnými podmienkami, nástupom jari, teplom, suchom a podobne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Drevo ovocných stromov je mäkké, lámavé, preto sa neodporúča pri oberaní ovocia z vyšších konárov liezť po strome. Treba použiť niektorý typ rebríkov, ktoré sú vyrábané v rozličných tvaroch, konštrukciách a dĺžke. Najvhodnejšie pri oberaní je použiť oporný alebo vysúvací typ rebríka, ktorý treba oprieť o hrubší konár a aspoň jednou stranou priviazať, aby sa pri nakláňaní oberača do bokov nezošmykol a nedošlo k úrazu. Rozhodne pri oberaní by sme nemali použiť drevený rebrík v tvare A, lebo tieto druhy rebríkov nie sú stabilné.

Jablká aj hrušky na zimné uskladnenie oberáme so stopkou. V tomto prípade nie je okrasou plodu, ale dôležitou súčasťou ovocia, lebo jej vytrhnutím otvoríme vstupnú bránu pre zárodky hniloby. Obraté ovocie po roztriedení hneď uložíme do príslušných skladovacích obalov, ktoré musia byť čisté, vzdušné, aby sa v nich ovocie nezaparilo a zostalo dlho kvalitné


  1. Pán Slávik opäť zaútočil. Prístavba OC Aquario tak skoro nebude 774
  2. Policajti zachránili posádku z horiaceho auta 576
  3. Štúrovo: Najvyšší súd rozhodol, spievajúci dom konečne zmĺkne. Boli sme sa naň pozrieť 355
  4. Zubár: Keď všetci odídeme do dôchodku, stomatológia skolabuje 131
  5. Astronomické víťazstvo FC Union 94
  6. Líder zvyšuje svoj náskok 93
  7. Úspešná kvalifikácia 84
  8. V sobotu na duatlon do Dvorov 54
  9. Martin Vyžinkár: Niekto chodí venčiť psa, ja sa prejdem a upracem 42
  10. Komárňanské dni ponúknu domáce ľudové jedlá aj kanadské špeciality 30

Najčítanejšie správy

Nové Zámky

Pán Slávik opäť zaútočil. Prístavba OC Aquario tak skoro nebude

Projekt je naspäť na štarte. Úrady dali za pravdu Marcelovi Slávikovi. Tento človek zastavil veľa developerských projektov po celom Slovensku.

Policajti zachránili posádku z horiaceho auta

Policajti auto začali hasiť, o pár minút dorazili hasiči a hliadka im pomohla obidve osoby vyslobodiť.

Štúrovo: Najvyšší súd rozhodol, spievajúci dom konečne zmĺkne. Boli sme sa naň pozrieť

Na Kossuthovej ulici každý deň od šiestej ráno do desiatej večer znie hlasná hudba. Trvá to s prestávkami už šestnásť rokov. Obyvatelia veria, že už bude ticho. Istí si však nie sú.

Zubár: Keď všetci odídeme do dôchodku, stomatológia skolabuje

Prečo skončila zubná pohotovosť v Nových Zámkoch? Zubárov je málo a starnú.

Astronomické víťazstvo FC Union

Novozámčanky nastrieľali súperovi dvadsaťdva gólov

Blízke regióny

Ocenená študentka: Neviem, ako sa zachránené bábätko volá. Viem len, že je to dievčatko

Iba 3-mesačné dieťatko oživila Natália Benčeková z Levíc. V bratislavskom nákupnom centre prestalo dýchať a zmodrelo. Dnes jej počin ocenil prezident Kiska.

Študent tvrdí, že cesta RegioJetom ho vyšla výrazne viac ako jeho kamaráta

Dopravca poprel, že by robil AB testy. Podľa RegioJetu sú ceny odlišné kvôli platbe cez kreditový lístok.

Pátrajú po mužovi na fotkách. Policajti zatiaľ nepovedali, čo presne spravil

Polícia žiada občanov o pomoc pri zistení totožnosti neznámeho muža v súvislosti s objasnením trestnej činnosti.

Spartak si finále Slovnaft Cup-u nezahrá. Rozhodli penalty

V odvete semifinále Slovenského pohára vypadli hráči Spartaka Trnava so Slovanom Bratislava až po pokutových kopoch. Vo finále sa tak stretne Slovan s Ružomberkom.

Navštívili sme bezdomovcov za Linčianskou. Niektorí mali upratané +foto

Jedno stanovište bezdomovcov je plné odpadkov, ďalšie vzorne upratané. Mestskí policajti tam v priebehu minulého roka vykonali desiatky kontrol.

Všetky správy

Keď treba mať obavu o Ficov mentálny stav

Pašku nikto „nezoštval“, odstavil ho Fico. Lebo chcel.

Mihálik z NAKA nepózoval len s Bödörom, ale aj s odsúdeným vydieračom

Zápasník Matúš Mečár bol súdený za vydieranie a mal blízko k údajnému nitrianskemu mafiánskemu bossovi Ľubošovi Ferusovi.

Kováčik: Toto nie sú moje posledné dni

Šéf špeciálnej prokuratúry cíti okrem kritiky aj podporu ľudí. Slová o predčasnom odchode vraj stále platia.

Prvý z nových spartanov už armáda dala na reklamáciu

Na dopravné lietadlá čakali vojaci deväť rokov. Nový stroj vydržal bez poruchy len pol roka.

Vstupenky na Sagana neboli lacné. Už sa rozchytali

Majster sveta spolupracuje s fanklubom, za ktorým stojí jeho brat. Chce, aby sa jeho priaznivci spojili.